โหระพา: สมุนไพรไทยกลิ่นหอม เอกลักษณ์สำคัญของอาหารไทยและอาหารเอเชีย
โหระพา เป็นหนึ่งในสมุนไพรที่มีบทบาทสำคัญในอาหารไทย ด้วยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ รสชาติที่สดชื่น และความสามารถในการเพิ่มมิติให้กับเมนูอาหารหลากหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นแกง ผัด ยำ หรืออาหารจานเดียว โหระพาช่วยเสริมรสชาติและกลิ่นหอมจนกลายเป็นวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้ในครัวไทย นอกจากการใช้ประกอบอาหารแล้ว โหระพายังเป็นพืชสมุนไพรที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และถูกนำมาใช้ในภูมิปัญญาพื้นบ้านของหลายประเทศในเอเชียมาอย่างยาวนาน ความเป็นมาของโหระพา โหระพาคืออะไร โหระพา มีชื่อภาษาอังกฤษว่า Thai Basil และมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Ocimum basilicum var. thyrsiflora เป็นพืชในวงศ์กะเพรา (Lamiaceae) ซึ่งเป็นวงศ์เดียวกับกะเพรา แมงลัก และโรสแมรี ลักษณะเด่นของโหระพาคือใบสีเขียวเรียว…